Soirées estivales endiablées : Conseils pour l'hôte moderne
L'été est l'une des périodes les plus difficiles pour recevoir – il faut gérer la météo, les projets de voyage de vos invités, les nuisibles lors de votre pique-nique, tout en ayant l'air détendu et sans effort sous 80 % d'humidité. En tant qu'experts en événementiel, nous sommes là pour partager nos conseils professionnels pour organiser des réceptions par temps chaud.
Faites sortir l'intérieur
En été, j'essaie toujours de déplacer la fête à l'extérieur. Nous avons tellement attendu le soleil et les longues journées — pourquoi nous cacher à l'intérieur avec la climatisation ? Je convainc les gens que c'est une excellente idée en rendant l'extérieur radicalement amusant. J'aime utiliser à l'extérieur des objets que l'on utiliserait habituellement à l'intérieur. Les gens sont surpris et enchantés par l'inattendu. Prenez votre seau à champagne vintage pour votre table de salle à manger sur la terrasse, et n'ayez pas peur de sortir ces magnifiques assiettes pour le pique-nique. Vous avez une super voiture ? Amusant, faisons un pique-nique. Le contraste est ce qui le rend magnifique. Ce que j'adore cet été : des branches fleuries coupées surdimensionnées, du linge de maison brodé vintage, des bougies inspirées du jardin et des accents de rotin.
Affrontez l'éléphant (brûlant) dans la pièce.
L'une des plus grandes erreurs que je vois les hôtes faire est de ne pas admettre qu'il va faire chaud. À mesure que les journées deviennent plus chaudes et plus humides, être prévenant est essentiel. Pensez aux matériaux : s'asseoir sur des coussins en coton/lin frais est plus agréable qu'un banc en métal. Vous organisez une fête sur la plage ? Investissez dans un cabanon ou une tente de plage chic pour quelques mètres carrés de répit. Vous organisez un brunch complet assis en plein air ? Assurez-vous de placer cette table sous la pergola. Faites un effort supplémentaire et ayez un panier facile d'accès avec de la crème solaire, quelques éventails et quelques brumisateurs Evian. Si les invités souffrent vraiment, un bon hôte sait quand il est temps de mettre fin à la journée et de ramener tout le monde à l'intérieur pour une série de margaritas et un rafraîchissement.
L'ambiance est primordiale.
Ne sous-estimez jamais le pouvoir des bougies. J'éteins immédiatement les plafonniers, me fiant à mes bougies ou à de douces lampes de table pour rendre l'espace plus intime. Si possible, ajoutez des guirlandes lumineuses. Le teint de chacun vous remerciera. S'il s'agit d'un dîner irrévérencieux et glamour, envisagez de grands présentoirs de candélabres dégoulinants ou un assortiment de bougies coniques mélangées. S'il s'agit d'un barbecue en plein air, optez pour de petites bougies chauffe-plat sur la table et comptez sur un foyer à proximité pour donner une ambiance patagonienne bruyante et crépitante – Francis Mallmann, ça vous dit ? S'agit-il d'un événement estival céleste ? Je recommande des bougies flottantes avec des fleurs sauvages locales.
Par cette chaleur ? Facilitez le menu.
J'adore les repas servis à l'assiette plus que quiconque, mais sous la longue lumière persistante de l'été, j'ai envie de l'informalité des grands plats, des mets simples et du partage. Soyez généreux, restez simple et concentrez-vous sur les légumes de saison, et adaptez-le à vos invités en ajoutant plusieurs portions de plats d'accompagnement, de condiments et de plats préférés. Personne ne veut être enfermé dans une cuisine chaude pendant que les invités sont dehors, alors j'aime centrer le divertissement autour du barbecue en plein air. Encouragez les invités à prendre un verre de Chablis et à cuisiner avec vous au feu de bois. Nous faisons tout le temps de la paella sur notre brasero, et c'est un succès. Nous avons toujours une bouteille d'huile d'olive Flamingo Estate à portée de main – elle est assez délicieuse pour y tremper des crudités fraîches du jardin ou des baguettes croustillantes avec juste une touche de sel français.
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Gardez le code vestimentaire simple
Vous savez que les gens rêvent de sortir leurs robes d'été et leurs tenues blanches estivales. Donnez-leur une raison avec un thème. Rouge, blanc et bleu ? Parlez-moi de la mer ? Les possibilités d'innovation sont infinies. J'aime garder quelques plaids supplémentaires et de grands cardigans de pêcheur à portée de main pour les nuits tardives.
Gérer les nuisibles estivaux
Mon plus grand ennui pour les repas en plein air, ce sont les moustiques. J'aime utiliser des herbes parfumées sur la table pour les éloigner. Personne n'aime l'odeur des sprays chimiques, mais les gens adorent l'odeur de la lavande, du basilic et du romarin. Essayez de mélanger quelques brins coupés dans vos compositions pour éloigner les insectes. Mieux encore ? De grandes herbes en pot autour de votre espace repas avec de l'encens doux glissé dedans. Besoin de quelque chose de plus fort ? Nous adorons cette gamme de citronnelle très odorante de Skeem. Prenez un spray, une bougie ou brûlez de l'encens. Dans tous les cas, vous êtes paré.
Vous préférez être l'invité de votre propre événement ? Nous sommes là pour vous aider. Grâce à nos services complets de production et de conception d'événements, nous pouvons vous aider à gérer toutes les situations les plus délicates de l'été.
Avec amour,
Brenna
