ASTUCES POUR ORGANISER VOTRE RÉVEILLON DE NOËL/JOUR DE L'AN : Des conseils pour un réveillon sans stress et mémorable
Comment se fait-il que la fête la plus populaire des Américains soit aussi la plus stressante ? Croyez-moi, Thanksgiving n'est pas tant une question de bonne cuisine que de bonne exécution et de planification. Bien sûr, vous voulez réussir cette fameuse recette de farce. Mais si les invités mangent deux heures en retard ou si vous n'avez pas assez d'assiettes, personne ne se souviendra à quel point votre gratin était bon.
Quand j'étais enfant, mon père mettait la table deux jours avant Thanksgiving, et ma sœur et moi ne manquions jamais de le taquiner à ce sujet. Maintenant, en tant qu'experte en événements organisant Thanksgiving, je comprends qu'enlever quelque chose de la liste avant la précipitation du jour même est en fait une excellente idée.
Voici quelques-uns de mes conseils pour une journée de dinde sans stress :
Créez un calendrier pour rester organisé
Rien ne rend Thanksgiving plus gérable qu'un calendrier. Ma mère, quand j'étais petite, vivait et mourait pour sa liste de contrôle de quatre jours, soigneusement divisée en lundi/mardi/mercredi/jeudi.
Comme je travaille en semaine, mon emploi du temps commence le samedi précédant. Je planifie le nettoyage/l'organisation/les courses. J'utilise le samedi pour faire un inventaire et passer toutes les commandes à long terme (par exemple, je dois faire savoir à mon poissonnier que je veux des huîtres ou du caviar à récupérer le mardi ou commander des chrysanthèmes doux de couleur pêche du marché aux fleurs). Je fais aussi toutes les courses ménagères pour les invités après mon inventaire — peut-être que je dois rafraîchir mon produit à polir l'argent ou que j'ai besoin de serviettes supplémentaires pour la chambre d'amis ou que je dois acheter des bougies fuselées supplémentaires au magasin pour ma table.
J'aime faire le grand nettoyage des chambres d'amis le week-end. Je nettoie les salles de bain, fais pivoter les matelas, passe l'aspirateur sur les rideaux, lave les couettes, lave les peignoirs et réapprovisionne les articles de toilette. Je polis aussi l'argent, sors les vases et la vaisselle pour m'assurer que rien n'est cassé ou manquant, je lave/repasser les draps. Je nettoie le réfrigérateur et le congélateur et me prépare pour mes courses du dimanche. Je vérifie l'armoire à épices pour m'assurer que rien n'est périmé et que je n'aurai pas besoin de courir à la dernière minute pour de la cardamome.
Je fais les courses deux fois. Une fois le dimanche pour les choses à long terme qui peuvent être congelées/préparées à l'avance et à nouveau le mardi pour les produits frais.
J'utilise le lundi comme journée de cuisine à long terme et le mercredi comme journée de préparation à court terme. J'aime mettre la table le mercredi soir en rentrant du travail. Cela me donne l'impression d'être prête pour le lendemain.
Mettez en place une station de boissons en libre-service facile et un bar
Ne tombez pas dans l'habitude de préparer des cocktails compliqués. Vous voudrez avoir le temps de profiter de vos propres vacances et devoir tenir un bar complet peut être frustrant. Laissez les invités et la famille se servir avec une station de boissons facile et pré-installée. J'adore un punch préparé à l'avance ou une carafe alcoolisée de negronis que je peux faire à l'avance. Un grand saladier à punch vintage rempli de vins orange préférés, de rouges frais et de blancs faciles à boire que les invités peuvent se servir vous soulage d'une tonne de pression.
Adoptez le repas-partage
Qui a dit que c'était un événement en solo ? J'aime considérer Thanksgiving comme un sport d'équipe. Adoptez le style repas-partage et partagez la charge de cuisine. Encouragez les invités à apporter des accompagnements, des desserts, un bon pain et du vin. Cela vous évite de tout faire, ils repartent avec leurs plats à la fin de la soirée, et qui sait ? Vous pourriez découvrir un nouveau plat familial préféré.
Oubliez la table des enfants et adoptez le coin des enfants !
Aménagez un petit espace pour les jeux, les activités et la pagaille générale. Bien que j'adore une table magnifiquement dressée, abandonnez-vous à l'énergie refoulée du long week-end. J'aime m'assurer qu'il y a beaucoup à faire avant que les inévitables refrains de « on s'ennuie » ne commencent. Jetez quelques toiles faciles sur le sol, sortez les vieux jeux de société, installez de jolies petites lumières, construisez un fort – placez-le juste assez loin de la table à manger pour que les joyeux cris ne couvrent pas la conversation.
Station de restes
Je suis notoirement anti-restes, mais c'est le seul repas pour lequel je fais une exception. J'en prépare suffisamment pour que chacun puisse ramener chez soi ses plats préférés. Nous avons une petite station de préparation des restes dans la cuisine, et nous renvoyons tout le monde avec un énorme pain de campagne pour les sandwichs de Thanksgiving. Ils seront reconnaissants le lendemain, et vous aurez moins à nettoyer et à ranger.
