La cuisine extérieure

Le chef Eric Werner cuisine presque tous les plats servis au Hartwood sur feu de bois, sans gaz ni électricité, et quand il n'est pas au restaurant, il prépare de délicieux repas pour sa famille, grillés dans sa propre cuisine extérieure. Dans ce livre, Werner partage les secrets et les recettes d'une cuisine extérieure simple, illimitée et infaillible, réinventant ainsi votre façon de cuisiner à la maison. Que vous ayez déjà un grill ou que vous n'ayriez jamais cuisiné en extérieur, La cuisine extérieure vous fournit tous les outils et l'inspiration dont vous avez besoin. Avec des plans étape par étape pour construire votre propre cuisine extérieure, ainsi que des variations et des modifications pour les grills achetés en magasin, ce manuel vous montre comment obtenir une chaleur élevée rapidement et une saisie parfaite. Les recettes vont des viandes grillées, poissons et légumes aux marinades, pickles rapides, cocktails et desserts, notamment : Côtelettes d'agneau grillées et cerises brûléesEntrecôte pour une personne avec confiture d'oignonSaumon