La Table de la Ferme

Le chef cuisinier Julius Roberts, ayant reçu une formation professionnelle, a quitté la vie trépidante et effrénée des restaurants londoniens pour réaliser son rêve de vivre de manière durable dans une petite ferme de la campagne anglaise. The Farm Table nous transporte dans sa ferme, nous faisant revivre une année civile à travers des extraits de journal et des images ancrées dans le monde naturel. Nous nous réjouissons de la naissance de nouvelles chèvres et de nouveaux moutons, apprenons à cultiver des légumes et à cueillir de simples herbes et fleurs, tout en découvrant les recettes exceptionnelles de Julius. Divisé en sections basées sur les saisons, The Farm Table encourage à cuisiner en tenant compte de la saisonnalité, grâce à de succulentes recettes pour inspirer la joie et la confiance en cuisine. Les recettes comprennent : Automne : Citrouille braisée à la sauge et aux noisettes ; Confiture de prunes et de feuilles de figuier Hiver : Tarte Tatin d'endives au thym et au fromage ; Calamars mijotés au safran et aux pois chiches Auteur - Court : Roberts, Julius Pages (réelles) : 320