Lost Kitchen, le

Personne ne peut mieux faire vivre l'Amérique rurale qu'un natif, surtout quand il s'agit du Maine. Certainement l'un des États les plus hors des sentiers battus du pays, il jouit de quatre saisons distinctes et d'une abondance naturelle provenant de son littoral, de ses rivières, de ses fermes, de ses champs et de ses bois – le rêve de tout cuisinier. Erin French a grandi à Freedom, dans le Maine (population 719), aidant son père derrière le grill de son restaurant routier. Cuisinière entièrement autodidacte qui a utilisé des livres de cuisine et des essais-erreurs pour former son éducation culinaire, elle dirige maintenant le restaurant de ses rêves dans un moulin historique restauré dans la même ville, créant des repas qui attirent les habitants et les visiteurs du monde entier dans une salle à manger qui ressemble à une extension de sa cuisine familiale.